فنآوری تولید پنیر
اقتصاد احساسی
چگونه هوش مصنوعی عصر همدلی را ایجاد میکند
The Feeling Economy
برای انسان چه اتفاقی میافتد اگر روزی برسد که ماشینها هم توانایی احساس کردن داشته باشند؟
دیدگاه خوشبینانه معتقد است که وقتی ماشینها در تمام سطوح هوشمندی از انسانها باهوشتر شوند، همهی کارها را ماشینها انجام میدهند و انسانها فقط از زندگی لذت خواهند برد. این یک شکل ایدهآل از چیدمان کار و زندگی است که ماشینها تولیدکننده و انسانها مصرفکننده باشند. در این سناریوی آرمانشهری ساعات کاری انسان به صفر میرسد و میتواند از تمامی ساعات زندگی خود استفاده کند.
اما دیدگاه بدبینانه بر این باور است که وقتی ماشینها از انسان پیشی بگیرند، آنقدر احمق نخواهند بود که تمام کارها را انجام دهند و به انسانها اجازه دهند فقط مشغول تفریح و سرگرمی باشند. احتمال دارد این شرایط برعکس باشد، انسانها همهی کارها را انجام دهند و ماشینها از زندگی «ماشینی» خود لذت ببرند؛ و حتی بدتر، از آن جایی که انسانها حتی برای کار کردن هم خوب نیستند دیگر در دنیا به انسان نیازی نیست. بر اساس این سناریوی آخرالزمانی، در نهایت فقط ماشینها در جهان زنده میمانند (بقای بهترینها).
نویسندگان کتاب، راست و هوانگ، با تمرکز بر مفاهیم انسانی در مراحل توسعه هوش مصنوعی با نگاه به صنعت و کسب و کار به دنبال ترسیم یک نقشه راه برای آینده زندگی بشر هستند آنچه که به عنوان سهم انسان از جهان آینده مبتنی بر پیشرفت هوش مصنوعی میتوان تصور کرد در این کتاب شرح داده شده است.
ساختمانهای جبری
Serge Lang
ALGEBRAIC STRUCTURES
سرژلانگ (متولد 19 می سال 1927 (در فرانسه) و متوفی 12 سپتامبر 2005 میلادی (در امریکا)) یکی از ریاضیدانهای برجسته ، با استعداد و پُرکار امریکائی بوده است ، که از خود آثاری پرمحتوا و ارزشمند در سطوح مختلف دانش ریاضی به یادگار گذاشته است ؛ و کتاب حاضر که از آن سالها است به عنوان مرجعی مناسب در درسهای جبر دوره کارشناسی استفاده میشود ، یکی از آثار ارزشمند این نویسنده بزرگ است .
آشنائی با ساختمانهای جبری از قبیل : گروهها ، حلقهها ، هیأتها ، ایدهآلها ، مُدولها ، فضاهایبرداری ، و ... نه تنها برای دانشجویان رشته ریاضی ، بلکه ، برای دانشجویان رشته فیزیک و برخی از رشتههای مهندسی نیز ضروری است؛ و در این کتاب به صورتی کاملاً مختصر و مفید به این ساختمانها اشاره شده است ، و ما امیدواریم ترجمه آن بتواند بخشی از نیازهای علمی دانشجویان رشتههای علوم و مهندسی کشورمان را تأمین نماید .
یکی از انگیزههای ما در ترجمه این کتاب وجود مسائل و تمرینهای جالب و آموزندهای بوده است که در فصلهای مختلف کتاب مطرح شده است، حل این مسائل میتواند هم باعث درک بهتر مطالب کتاب شود، هم به تقویت فکری دانشجویان کمک کند.
در برگردان متن انگلیسی این کتاب به فارسی ، با توجه به تفاوتهای عمیق بین زبانهای فارسی و انگلیسی ، سعی شده است ، به منظور رعایت وزن و آهنگ جملهها هنگام قرائت آنها ، جلوگیری از تکرار برخی از واژهها ، روشن بودن مفاهیم علمی جملهها ، و ... نه از ترجمه واژه به واژه یا سطر به سطر (که عملی تقریباً ناممکن بوده است) استفاده کنیم ، نه از اصل کتاب زیاد دور شویم . در به کارگیری واژهها و اصطلاحهای ریاضی ، نیز ، سعی کردهایم ، از واژهها و اصطلاحهائی استفاده کنیم ، که در کتابهای درسی دانشگاهی به زبان فارسی از آنها بیشتر استفاده شده است .
فرهنگ – دانشنامهی کارا ( پنج جلدی )
بهاءالدین خرمشاهی
انگلیسی به فارسی
سنجیده با واژگان مصوب فرهنگستان
این اثر فرهنگی محض نیست، بلکه بیش از پانزده هزار مدخل دانشنامهای / دایرةالمعارفی دارد که عمدتاً مبتنی بر ویراست یک جلدی دانشنامه بریتانیکا است. (همچنین از دانشنامههای دیگر مانند دایرهالمعارف فارسی ـ به سرپرستی دکتر غلامحسین مصاحب ـ و دانشنامه دانشگستر ـ به سرپرستی دکتر علی رامین، کامران فانی و مهندس محمد على سادات ـ و چندین مرجع دیگر بهره گرفته است.)
جلد آخر آن خود اثری مستقل و در عین حال متصل به مجلَّدات اصلی است. و شامل بیست و شش هزار و چهار صد اصطلاح از واژگان 60 رشتهی علمی / فنی / فلسفی / دینی / هنری و غیره است. واژههای هر رشته را صاحبنظر همان رشته انتخاب کرده است.
سنجیده با واژههای مصوب فرهنگستان زبان و ادب فارسی است.
هم آوانگاشت انگلیسی بریتانیایی را در بر دارد و هم آمریکایی را، و نیز تفاوت واژگان این دو گونه از زبان انگلیسی را.
مترادفها و (گاه متضادها ) را هم آورده است.
تا حد ممکن در برابر اصطلاحات (idiomatic expression = idm) اصطلاحات یا تعبیر اصطلاحی فارسی آورده شده، چنانکه در برابر تعبیرات و کلمات عامیانه انگلیسی هم تعبیرات و كلمات عامیانه فارسی و در برابر ضربالمثلها هم ضربالمثل آمده.
حاوی بیش از صد و پنجاه هزار مدخل اصلی و فرعی و بیش از بیست و شش هزار مدخل تخصصی / فنّی است.
در بر داشتن پیوستهای مفید از جمله:
1) فرهنگواره معرفی بیش از 600 نفر از اسلامشناسان و ایرانشناسان.
۲) معرفی برندگان جایزه نوبل (از آغاز در ۱۹۰۱ تا ۲۰۱۴م).
۳) معرفی همهی ۲۳۰ کشور جهان با اطلاعات همسان.
۴) فهرستی از کلمات غیرانگلیسی (بهویژه لاتین) که در زبان انگلیسی راه یافته است.
در کارا به اصطلاحات و اعلام اسلامی و ایرانی بیش از هر فرهنگ دیگر توجه شده است.
منتخب مسائل آنالیز حقیقی
دوره مختصر تئوری توابع با متغیر حقیقی
مقدمهای بر تئوری انتگرال
بوریس زاخارُویچ وولیخ
هدف مؤلف از نوشتن این کتاب بیان مختصر موضوعاتی از تئوری توابع با متغیر حقیقی بوده است، که از آنها بطور وسیعی در مباحث دیگر ریاضی،بخصوص در تئوری معادلات دیفرانسیل با مشتقات جزئی و معادلات انتگرال استفاده میشود. این مساله باعث شده است که محتوای اصلی کتاب از تئوری اندازه و انتگرال لبگ تشکیل شده باشد. اطلاعات، از تئوری عمومی مجموعهها تنها در حدی داده شده است که برای درک موضوعات اصلی کتاب مورد نیاز است.
صنـعـت شیــر ( ویراست سوم )
Dairy Processing Handbook
.Tetra Pak Processing Systems AB Co
کتاب حاضر ترجمه Dairy Processing Handbook است و با داشتن بیش از ۶۰۰ تصویر در ۷۲۰ صفحه مطالب اساسی درباره صنعت لبنیات را در دسترس کارشناسان و دانشجویان قرار میدهد.
بخشی از مطالب فصلهای کتاب عبارتند از:
- تشریح سیستمهای پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون، فرایندهای UHT و تصفیه غشایی
- اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی
- مطالبی در خصوص بهکارگیری روشهای اتوماسیون سیستمهای تأسیساتی و تصفیه فاضلاب
- اطلاعاتی درباره چگونگی تولید انواع فراوردههای لبنی مانند: کره، پخشینههای چربی، پنیر، فراوردههای آب پنیر، شیرهای تغلیظشده، شیر خشک، بستنی و...
کتاب فنی سوپردرین
مفاهیم، مبانی و طراحی سیستم فاضلاب و ونت ساختمان
کتاب فنی سوپردرین مفاهیم، مبانی و طراحی سیستم فاضلاب و ونت ساختمان بخشهای مختلفی دارد. بخشی از آن شامل ترجمه منابع معتبری مانند کتاب جریان هوای گذرا در سیستم فاضلاب ساختمان به قلم پروفسور جان سوافیلد است و بخش دیگر توسط کارشناسان سوپرپایپ تدوین شده است. همچنین استفاده از تکنولوژی واقعیت افزوده امکان دیدن ویدیوهای آموزشی را ایجاد میکند که در توضیح مفاهیم مطرح شده بسیار مؤثر است.
فرهنگ توصیفی اپتیک اُپتومتری
Descriptive Dictionary of
Optics and Optometry
در این کتاب، مهمترین واژگان و اصطلاحات اپتیک، اپتومتری و مباحث مرتبط با آنها، از چشم و دستگاه بینایی گرفته تا دستگاههای اپتیکی و از عینک و عینکسازی گرفته تا عدسیتراشی بهترتیب الفبایی فارسی آمده و برای هر یک، با معرفی معادل انگلیسی معتبر و تکیه بر منابع جهانی، تعریف و تشریحی ساده، موجز و دقیق ارائه شده است که امکان جستوجو در اینترنت و منابع خارجی برای تحقیق بیشتر را فراهم میکند.
طیف مخاطبان این فرهنگ وسیع است: از دانشجویان فیزیک، اپتیک و اپتومتری گرفته تا مترجمان، نویسندگان و پژوهندگان این رشتهها و نیز از عدسیتراشان و عینکسازان گرفته تا هرکس بخواهد به زبانی ساده و گویا اطلاعاتی، مثلا دربارهی چشم و بینایی کسب کند. واژهنامهی انگلیسی ـ فاسی کتاب دریچهای است برای آنانی که صرفا معادل انگلیسی واژگان را میدانند و فهرست مهمترین منابع کتاب با ذکر موارد استفاده نیز تاکیدی است بر مستند بودن کتاب.
مبانی طراحی پرسپکتیو
قابل استفاده برای دانشجویان و هنرجویان نقاشی ، طراحی ، معماری و گرافیک
BASIC PERSPECTIVE DRAWING
JOHN MONTAGUE
ویراست ششم با پیوست ویدئوهای آموزش
اگر علاقهمند به نقاشی، معماری یا گرافیک هستید، این کتاب راهنمای مناسبی در طراحی پرسپکتیو خواهد بود. این کتاب مرجع قابل استفادهای است که دیدی واضح و روشن از مبانی و تکنیک پرسپکتیو در اختیار شما میگذارد. دیدگاهی که توسط جان مونتگیو (معلم طراحی و استاد تاریخ هنر) طرحریزی شده است.
مؤلف کتاب با استفاده از تصاویر گوناگون شما را راهنمایی میکند تا با فرمهای پرسپکتیو خطی، مکعب، سطوح شیبدار، سایه و بازتاب آشنا شوید. تکنیکها به ترتیب و گام به گام توضیح داده شدهاند و شما را یاری میدهند تا با تمرینهای فراوان و براساس این دانستهها موضوعات پیچیده را طراحی کنید. طراحیهای بیشمار پرسپکتیوی با تحلیل گام به گام ترسیم آن ها همراه است.
ویراست ششم نیز به سبک ویراستهای قبلی که محبوبیت آنها را در میان خیل عظیمی از دانشجویان و استادان به ارمغان آورد، بر جذابیت بیان، آموزش گام به گام، رفتن از ساده به پیچیده و تشریح مفاهیم به مثالهای مصور و پوشا تاکید دارد. افزونبراین، به روز شدن نمونهها با روشهای نوین طراحی و پیوست ویدئوهای آموزشی برای تکمیل آموزههای کتاب، آن را پر بارتر هم کرده است.
نظارت بر ساختمانسازی در آینه تجربه
مرجع مهندسین ناظر ساختمان
پاسخ به پرسشهای حرفه نظارت
برای دانشجویان و مهندسان عمران و معماری
آنچه مهندس ناظر باید بداند
کتاب حاضر، ضمن ارائه اصول فنی بر ساختمانسازی و علاوه بر جمعبندی مفاهیم حقوقی وعرفی حرفه نظارت، به ارائه روشها و راهکارهایی برای تضمین عملکرد و مصوننگهداشتن مهندس ناظر پرداخته است.
متاسفانه کار نظارت بر ساختمانسازی به عنوان یکی از پر مسئولیتترین حرفههای مهندسی در ایران، نه تنها دارای واحد درسی در دانشگاه نبوده و دانشجویان در همان گامهای اولیه که طراحی سازههای فولادی یا بتن آرمه را میآموزند، در کارگاهها و یا پروژههای در دست اجرا حاضر نمیشوند و از نزدیک به مشاهده آنچه فرا میگیرند، نمیپردازند؛ بلکه مراجع اطلاعرسانی مشخصی نیز برای آموزش این حرفه حساس وجود ندارد. لذا کتاب حاضر تلاشی است برای پر کردن این خلا و ارائه هر آنچه مهندس ناظر باید بداند، در یک کتاب، همچون:
- مهندس ناظر در هنگام بازدید به کجا توجه کند و چه چیزهایی را مدنظر قرار دهد.
- ممانعت از فرو ریختن بناهای مجاور در هنگام گودبرداری و راهکارهای دقیق برای برداشتن مسئولیت از مهندس ناظر در صورت وقوع حادثه.
- نحوه حضور در کارگاه و چگونگی رفتار با پیمانکار و مالک ساختمان.
- اشکالات رایج در کار ساختمانسازی و چگونگی رفع نقص یا برخورد با اشکالات فنی به وقوع پیوسته.
- آشنایی با فن گزارشنویسی و به حداقل رساندن چالشهای مرسوم در حرفه نظارت بر ساختمانسازی.
توابع خاص
برای دانشجویان رشتههای علوم و مهندسی
Special Functions For science and Engineers
W.W. Bell
Department of Engineering University of Aberdeen
بخش عمدهای از مطالب این کتاب به توابعی اختصاص یافته است که دارای کاربردهای فراوانی در مسائل مربوط به فیزیک و مهندسی هستند. کتاب برای کسانی طراحی شده است که، اگرچه مجبورند از ریاضیات استفاده کنند، خودشان ریاضیدان نیستند، و ممکن است اطلاعاتی بیش از یک دوره مقدماتی حساب دیفرانسیل و انتگرال در ریاضیات کسب نکرده باشند. فهرست عنوانهای دهگانه این کتاب از این قرار است: حل معادلات دیفرانسیل به روش سریها، توابع گاما و بتا، چندجملهایها و توابع لژاندر، توابع بسل، چندجملهایهای هرمیت، چندجملهایهای لاگر، چندجملهایهای چبیشف، چندجملهایهای گگنباوئر و ژاکوبی، توابع فوق هندسی، توابع خاص دیگر.
درسهایی در تکمیل سرفصلهای آنالیز ریاضی
Vladimir Ivanovich Sobolev
Lectures on Supplementary Topics in Mathematical Analysis
مباحث این کتاب با سرفصلهای: اصول کلی تئوری مجموعهها، فضاهای متریک، مجموعهها در فضاهای متریک، مجموعههای نقطهای روی خط حقیقی و صفحه، انتگرالها روی مـجموعههای مـجرد، اندازه و انتــگرال روی خط حــقیــقی و صــفحه، فضاهای لبگ L (a , b) و L2 (a , b) ، توابع با تغییرات محدود و توابع مطلقاً پیوسته، انتگرال استیلیس، فضاهای خطی نرمدار و عملگرهای خطی، عملگرهای کاملا پیوسته، میتواند هم مورد استفاده دانشجویان رشته ریاضی قرار گیرد، و هم برخی از خلاءهای آموزشی دانشجویانی که قصد دارند تحصیلات خود را در یکی از شاخههای آنالیز ریاضی ادامه دهند، پر کند.
برخی کاربردهای آنالیز تابعی در فیزیک ریاضی
Sergei L'vovich Sobolev
Some Applications of Functional Analysis in Mathematical Physics
این کتاب با سرفصلهای: مطالبی خاص از آنالیز تابعی، روشهای وردشی در فیزیک ریاضی، تئوری معادلات با مشتقات جزئی هذلولوی، روش جدید حل مسئله کوشی برای معادله خطی متعارف هذلولوی، که توسط ریاضیدان برجسته روسی ، مبدع تئوری فضاهای سوبولوف، سرگی لووویچ سوبولف، نوشته شده است، میتواند بهعنوان مرجعی مناسب مورد استفاده دانشجویانی قرار گیرد، که مایلند از آنالیز تابعی بهعنوان ابزاری مناسب در حل برخی از مسائل دشوار و پیچیده عملی و نظری فیزیک و مهندسی استفاده کنند.
آنالیز تابعی
Functional Analysis
Vladilen Alexandrovich Trenogin
این کتاب با سرفصلهای: فضاهای خطی، نرمدار و باناخ، فضاهای لبگ و سوبولف، عملگرهای خطی، فضاها و عملگرهای دوآل (الحاقی)، فضاهای فشرده و عملگرهای کاملا پیوسته، اصول تئوری طیفی عملگرهای خطی، طرحهای (شماهای) مجرد تقریبی، قضیههایی درباره نقاط ثابت عملگرهای غیر خطی، عملگرهای ضمنی، طرحهای تقریبی غیر خطی و اصول آنالیز محدب، حاصل درسهایی بوده است که مولف در طول سالیان متوالی، ابتدا، به دانشجویان فاکولته کنترل و ریاضیات کاربسته انستیتوی فیزیکوتکنیک مسکو، و سپس، به دانشجویان انستیتوی فولاد و آلیاژهای مسکو که در رشته سیبرنتیک در فرآیندهای متالوژیکی تخصص میبینند، تدریس کرده است، و مطالب آن بهنحوی بیان شده است که برای دانشجویان رشتههای ریاضی، فیزیک و مهندسی قابل استفاده باشد.
مقدمهای بر تئوری مجموعهها و توپولوژی
Kazimierz Kuratowski
Introduction to Set Theory and Topology
کتاب فوق با سرفصلهای: حساب گزارهها، جبر مجموعهها، توابع گزارهای (گزارهنماها)، مفهوم نگاشت، مفهوم توان یک مجموعه، عملیات روی اعداد کاردینال، رابطههای ترتیب (ترتیبی)، خوشترتیبی، فضاهای متریک، فضاهای توپولوژیک، مفهومهای اساسی توپولوژی، نگاشتهای پیوسته، حاصلضربهای دکارتی، فضاهای با پایه شمارشپذیر، فضاهای تام، فضاهای فشرده، فضاهای همبند، فضاهای بهطور موضعی همبند، مفهوم بعد، برشهای صفحه، سیمپلکسها (سادکها) و خواص آنها و اصول توپولوژی جبری که توسط ریاضیدان برجسته لهستانی «کوراتوفسکی» نوشته شده است، میتواند بهعنوان مرجعی مناسب در درسهای «مبانی ریاضی»، «تئوری مجموعهها»، «توپولوژی عمومی»، «توپولوژی جبری» و «آنالیز ریاضی» مورد استفاده دانشجویان رشتههای علوم و مهندسی قرار گیرد.
مبانی آنالیز مدرن
ژان دیودونه
Foundations of Modern Analysis
کتاب فوق که توسط ریاضیدان برجسته فرانسوی، عضو سابق گروه بورباکی، ژان الکساندر دیودونه نوشته شده است، به بسیاری از زبانهای زنده دنیا، از جمله، به زبان روسی ترجمه شده است، و از آن به عنوان مرجعی مناسب در درسهای آنالیز ریاضی 1، 2 و 3، آنالیز حقیقی، آنالیز مختلط، تئوری معادلات دیفرانسیل و آنالیز تابعی استفاده میشود. فهرست عنوانهای فصلهای یازدهگانه این کتاب از این قرار است: اصول تئوری مجموعهها، اعداد حقیقی، فضاهای متریک، خواص بیشتری از خط حقیقی، فضاهای نرمدار، فضاهای هیلبرت، فضاهای توابع پیوسته، حساب دیفرانسیل، توابع تحلیلی، کاربرد توابع تحلیلی در توپولوژی روی صفحه، قضیههای وجودی، تئوری طیفی مقدماتی، اصول جبر خطی.