نویسنده: یوستا بولوند
مترجم: فرهاد فرهنودی
چاپ دوم ، ویراست سوم 1402
اندازه کتاب وزیری 24 * 17 سانتیمتر ، 720 صفحه ، همراه با تصاویر رنگی
جلد سخت سلوفان ، اندازه 24.5 * 17.5 سانتیمتر
شماره بینالمللی کتاب ( شابک ) 5-298-130-600-978
محصول قبلی
بازگشت به محصولات
کتاب فنی سوپردرین
190,000 تومان
محصول بعدی
روانشناسی خجالت
95,000 تومان
صنـعـت شیــر ( ویراست سوم )
850,000 تومان
Dairy Processing Handbook
.Tetra Pak Processing Systems AB Co
کتاب حاضر ترجمه Dairy Processing Handbook است و با داشتن بیش از ۶۰۰ تصویر در ۷۲۰ صفحه مطالب اساسی درباره صنعت لبنیات را در دسترس کارشناسان و دانشجویان قرار میدهد.
بخشی از مطالب فصلهای کتاب عبارتند از:
- تشریح سیستمهای پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون، فرایندهای UHT و تصفیه غشایی
- اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی
- مطالبی در خصوص بهکارگیری روشهای اتوماسیون سیستمهای تأسیساتی و تصفیه فاضلاب
- اطلاعاتی درباره چگونگی تولید انواع فراوردههای لبنی مانند: کره، پخشینههای چربی، پنیر، فراوردههای آب پنیر، شیرهای تغلیظشده، شیر خشک، بستنی و…
این کتاب به دانش شما درباره صنعت لبنیات میافزاید و اطلاعات کاملی را درباره تمام جنبههای مدرن این صنعت در اختیار قرار میدهد.
8 عدد در انبار
شناسه محصول: 978-600-130-298-5
دسته: دانشگاهی
توضیحات
محصولات مرتبط
اقتصاد احساسی
145,000 تومان
چگونه هوش مصنوعی عصر همدلی را ایجاد میکند
The Feeling Economy
برای انسان چه اتفاقی میافتد اگر روزی برسد که ماشینها هم توانایی احساس کردن داشته باشند؟
دیدگاه خوشبینانه معتقد است که وقتی ماشینها در تمام سطوح هوشمندی از انسانها باهوشتر شوند، همهی کارها را ماشینها انجام میدهند و انسانها فقط از زندگی لذت خواهند برد. این یک شکل ایدهآل از چیدمان کار و زندگی است که ماشینها تولیدکننده و انسانها مصرفکننده باشند. در این سناریوی آرمانشهری ساعات کاری انسان به صفر میرسد و میتواند از تمامی ساعات زندگی خود استفاده کند.
اما دیدگاه بدبینانه بر این باور است که وقتی ماشینها از انسان پیشی بگیرند، آنقدر احمق نخواهند بود که تمام کارها را انجام دهند و به انسانها اجازه دهند فقط مشغول تفریح و سرگرمی باشند. احتمال دارد این شرایط برعکس باشد، انسانها همهی کارها را انجام دهند و ماشینها از زندگی «ماشینی» خود لذت ببرند؛ و حتی بدتر، از آن جایی که انسانها حتی برای کار کردن هم خوب نیستند دیگر در دنیا به انسان نیازی نیست. بر اساس این سناریوی آخرالزمانی، در نهایت فقط ماشینها در جهان زنده میمانند (بقای بهترینها).
نویسندگان کتاب، راست و هوانگ، با تمرکز بر مفاهیم انسانی در مراحل توسعه هوش مصنوعی با نگاه به صنعت و کسب و کار به دنبال ترسیم یک نقشه راه برای آینده زندگی بشر هستند آنچه که به عنوان سهم انسان از جهان آینده مبتنی بر پیشرفت هوش مصنوعی میتوان تصور کرد در این کتاب شرح داده شده است.
منتخب مسائل آنالیز حقیقی
25,000 تومان
درسهایی در تکمیل سرفصلهای آنالیز ریاضی
150,000 تومان
Vladimir Ivanovich Sobolev
Lectures on Supplementary Topics in Mathematical Analysis
مباحث این کتاب با سرفصلهای: اصول کلی تئوری مجموعهها، فضاهای متریک، مجموعهها در فضاهای متریک، مجموعههای نقطهای روی خط حقیقی و صفحه، انتگرالها روی مـجموعههای مـجرد، اندازه و انتــگرال روی خط حــقیــقی و صــفحه، فضاهای لبگ L (a , b) و L2 (a , b) ، توابع با تغییرات محدود و توابع مطلقاً پیوسته، انتگرال استیلیس، فضاهای خطی نرمدار و عملگرهای خطی، عملگرهای کاملا پیوسته، میتواند هم مورد استفاده دانشجویان رشته ریاضی قرار گیرد، و هم برخی از خلاءهای آموزشی دانشجویانی که قصد دارند تحصیلات خود را در یکی از شاخههای آنالیز ریاضی ادامه دهند، پر کند.
فرهنگ توصیفی اپتیک اُپتومتری
50,000 تومان
Descriptive Dictionary of
Optics and Optometry
در این کتاب، مهمترین واژگان و اصطلاحات اپتیک، اپتومتری و مباحث مرتبط با آنها، از چشم و دستگاه بینایی گرفته تا دستگاههای اپتیکی و از عینک و عینکسازی گرفته تا عدسیتراشی بهترتیب الفبایی فارسی آمده و برای هر یک، با معرفی معادل انگلیسی معتبر و تکیه بر منابع جهانی، تعریف و تشریحی ساده، موجز و دقیق ارائه شده است که امکان جستوجو در اینترنت و منابع خارجی برای تحقیق بیشتر را فراهم میکند.
طیف مخاطبان این فرهنگ وسیع است: از دانشجویان فیزیک، اپتیک و اپتومتری گرفته تا مترجمان، نویسندگان و پژوهندگان این رشتهها و نیز از عدسیتراشان و عینکسازان گرفته تا هرکس بخواهد به زبانی ساده و گویا اطلاعاتی، مثلا دربارهی چشم و بینایی کسب کند. واژهنامهی انگلیسی ـ فاسی کتاب دریچهای است برای آنانی که صرفا معادل انگلیسی واژگان را میدانند و فهرست مهمترین منابع کتاب با ذکر موارد استفاده نیز تاکیدی است بر مستند بودن کتاب.
مبانی آنالیز مدرن
250,000 تومان
ژان دیودونه
Foundations of Modern Analysis
کتاب فوق که توسط ریاضیدان برجسته فرانسوی، عضو سابق گروه بورباکی، ژان الکساندر دیودونه نوشته شده است، به بسیاری از زبانهای زنده دنیا، از جمله، به زبان روسی ترجمه شده است، و از آن به عنوان مرجعی مناسب در درسهای آنالیز ریاضی 1، 2 و 3، آنالیز حقیقی، آنالیز مختلط، تئوری معادلات دیفرانسیل و آنالیز تابعی استفاده میشود. فهرست عنوانهای فصلهای یازدهگانه این کتاب از این قرار است: اصول تئوری مجموعهها، اعداد حقیقی، فضاهای متریک، خواص بیشتری از خط حقیقی، فضاهای نرمدار، فضاهای هیلبرت، فضاهای توابع پیوسته، حساب دیفرانسیل، توابع تحلیلی، کاربرد توابع تحلیلی در توپولوژی روی صفحه، قضیههای وجودی، تئوری طیفی مقدماتی، اصول جبر خطی.
فرهنگ – دانشنامهی کارا ( پنج جلدی )
750,000 تومان
بهاءالدین خرمشاهی
انگلیسی به فارسی
سنجیده با واژگان مصوب فرهنگستان
این اثر فرهنگی محض نیست، بلکه بیش از پانزده هزار مدخل دانشنامهای / دایرةالمعارفی دارد که عمدتاً مبتنی بر ویراست یک جلدی دانشنامه بریتانیکا است. (همچنین از دانشنامههای دیگر مانند دایرهالمعارف فارسی ـ به سرپرستی دکتر غلامحسین مصاحب ـ و دانشنامه دانشگستر ـ به سرپرستی دکتر علی رامین، کامران فانی و مهندس محمد على سادات ـ و چندین مرجع دیگر بهره گرفته است.)
جلد آخر آن خود اثری مستقل و در عین حال متصل به مجلَّدات اصلی است. و شامل بیست و شش هزار و چهار صد اصطلاح از واژگان 60 رشتهی علمی / فنی / فلسفی / دینی / هنری و غیره است. واژههای هر رشته را صاحبنظر همان رشته انتخاب کرده است.
سنجیده با واژههای مصوب فرهنگستان زبان و ادب فارسی است.
هم آوانگاشت انگلیسی بریتانیایی را در بر دارد و هم آمریکایی را، و نیز تفاوت واژگان این دو گونه از زبان انگلیسی را.
مترادفها و (گاه متضادها ) را هم آورده است.
تا حد ممکن در برابر اصطلاحات (idiomatic expression = idm) اصطلاحات یا تعبیر اصطلاحی فارسی آورده شده، چنانکه در برابر تعبیرات و کلمات عامیانه انگلیسی هم تعبیرات و كلمات عامیانه فارسی و در برابر ضربالمثلها هم ضربالمثل آمده.
حاوی بیش از صد و پنجاه هزار مدخل اصلی و فرعی و بیش از بیست و شش هزار مدخل تخصصی / فنّی است.
در بر داشتن پیوستهای مفید از جمله:
1) فرهنگواره معرفی بیش از 600 نفر از اسلامشناسان و ایرانشناسان.
۲) معرفی برندگان جایزه نوبل (از آغاز در ۱۹۰۱ تا ۲۰۱۴م).
۳) معرفی همهی ۲۳۰ کشور جهان با اطلاعات همسان.
۴) فهرستی از کلمات غیرانگلیسی (بهویژه لاتین) که در زبان انگلیسی راه یافته است.
در کارا به اصطلاحات و اعلام اسلامی و ایرانی بیش از هر فرهنگ دیگر توجه شده است.
کتاب فنی سوپردرین
190,000 تومان
مفاهیم، مبانی و طراحی سیستم فاضلاب و ونت ساختمان
کتاب فنی سوپردرین مفاهیم، مبانی و طراحی سیستم فاضلاب و ونت ساختمان بخشهای مختلفی دارد. بخشی از آن شامل ترجمه منابع معتبری مانند کتاب جریان هوای گذرا در سیستم فاضلاب ساختمان به قلم پروفسور جان سوافیلد است و بخش دیگر توسط کارشناسان سوپرپایپ تدوین شده است. همچنین استفاده از تکنولوژی واقعیت افزوده امکان دیدن ویدیوهای آموزشی را ایجاد میکند که در توضیح مفاهیم مطرح شده بسیار مؤثر است.
فنآوری تولید پنیر
145,000 تومان
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.